Kochen Sie immer dasselbe und Ihre Küche könnte neuen Schwung vertragen? Fehlt Ihnen die Kocherfahrung und Sie benötigen Tipps, wie man regionale Produkte verarbeiten kann? Oder Ihnen fehlt der Mut, sich allein an exotische Gerichte heranzuwagen? In jedem dieser Fälle ist Ludwig Hofmann ein heißer Tipp für Sie, denn der sympathische Koch bietet Kochkurse in Ihren eigenen vier Wänden.

Interview mit Ludwig Hofmann

Welche Themen stehen bei Dir zur Auswahl?
Ein Koch-Thema ist die regionale Küche. Dieser Kochkurs eignet sich auch hervorragend für alle, die die Basics des Kochens erlernen wollen. Zum Beispiel kann „Kartoffeln aber richtig“ gewählt werden, wobei man erfährt, was sich alles aus Kartoffeln zaubern lässt. Ein anderer Kochschwerpunkt ist die thailändische Küche. Gewürzpasten spielen im Leben thailändischer Köche eine große Rolle und sorgen für den guten Geschmack der Speisen. Hier erfahrt ihr, wie ihr selbst Gewürzpasten herstellen und diese dann mit einer Auswahl an Ein-Teller-Gerichten oder Gemeinschaftsgerichten verkochen könnt. Wer liebt sie nicht, die gute italienische Küche? Doch auch im Land von Pasta und Co. will die richtige Zubereitung erst gelernt sein. Den entscheidenden Part nehmen hier traditionelle Kräuter, ein gutes Olivenöl und jede Menge frisches Gemüse ein.

Welchen Tipp hast Du für uns alle, um frischen Wind in unsere Gerichte zu zaubern?
Spart nicht an Gewürzen, dann KNALLT‘s!

Dann KNALLT‘s?
Soll heißen, dass viele sich nicht trauen, mal ordentlich zu würzen. Das Gewürzspektrum geht über Salz und Pfeffer hinaus. Öle und frische Kräuter sind die perfekte Ergänzung oder geben den entscheidenden Kick. Wir haben fünf Geschmackssinne, die es zu nutzen gilt!

Wie entstand diese Idee?
Der Gedanke schwebte mir schon längere Zeit im Kopf und hat sich in den letzten zwei Jahren zu einer konkreten Idee entwickelt. Corona hat diese nochmals gewürzt und angetrieben. Viele Leute haben nicht mehr die Muße zum Kochen und wissen gar nicht, was sie eigentlich in der Lage wären zu kreieren, wenn sie sich mit dem Thema Kochen auseinandersetzen würden. Das Kochen wird nicht neu erfunden. Aber vielleicht kann ich Impulse setzen, um das Feuer zu entfachen. Mit Liebe, Leidenschaft und Geduld schafft jeder Mensch ein tolles Essen.

Wann startest du?
Meine Homepage www.ludwighofmann.de ist online, und jeder kann dort schon mal stöbern. Der offizielle Startschuss für die Kurse ist nach der Urlaubssaison der 01.09.2020.

Seid ihr motiviert, jetzt in der Küche richtig durchzustarten und endlich neue Gerichte in netter Atmosphäre zu lernen? Dann kontaktiert Ludwig Hofmann für alle weiteren Infos.

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