Buddha Bowl mit gegrilltem Pfirsich

Bild ©Wajos
Autor: Katharina Altmann

Zutaten:

  • 240 g Vollkornreis
  • 200 g Hummus100 g
  • Babyspinat
  • 2 Pfirsiche – halbiert und in Scheiben geschnitten
  • 200 g Cocktail-Tomaten – halbiert
  • 200 g Ziegenfrischkäsetaler (12 Stück)
  • 4 EL Kürbiskerne
  • Salz
  • Pfeffer

Zutaten für das Dressing:

  • 1 Avocado
  • 100 g Joghurt
  • 2 EL Wajos Pfirsich-Maracuja Crema
  • 150 ml Wasser
  • 1 Bund Basilikum

Den Vollkornreis nach Packungsanleitung zubereiten und die Pfirsichscheiben auf dem Grill oder in einer Grillpfanne rösten. 
Für das Dressing die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch auslöffeln. Mit Joghurt, Wasser und der Pfirsich-Maracuja Crema in einen Mixer geben, Basilikum dazugeben und alles pürieren – mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. noch etwas Wasser dazu geben.Den Reis auf vier Schüsseln aufteilen. Den Spinat mit dem Avocado-Dressing mischen und in die Schüsseln geben, gefolgt von Pfirsichen und Tomaten. In jede Schale außerdem je 3 Ziegenfrischkäsetaler geben sowie einen großzügigen Löffel Hummus. 
Zum Schluss alles mit dem restlichen Avocado-Dressing beträufeln und mit den Kürbiskernen bestreuen.



Kategorie:

Themen:  / /

Ähnliche Beiträge die dir gefallen könnten: 

Eine ganz besondere Pflanze

Hanf Weiterlesen

Rezept-Tipp

VEGGIE QUESADILLA MIT SCHOKOLADENER NOTE Weiterlesen

Rezepttipp: Buddha Bow

Buddha Bowl mit gegrilltem Pfirsich Weiterlesen

Rezept-Tipp Avocadosalat

Avocado-Salat mit Thunfischfilet Weiterlesen

Genusswelt Irnsperger

Köstliche Weine Weiterlesen

Köstliche Hausmannskost und besondere Schmankerl

Hochgenuss im Wieninger Bräu Weiterlesen

– Become inspired –

Mind and Society Rubrik Impuls Lifestyle
Sport und Body Rubrik Impuls LifestyleBusiness Rubrik Impuls Lifestyle

Besuche uns bei Facebook, Instagram und Pinterest...

Viele Tipps und jede Menge Artikel findest du natürlich auch auf unseren Social-Media Accounts. Wir freuen uns dich bei Facebook, Instagram oder Pinterest zu treffen. Schau am besten gleich vorbei.
Iphone Instagram Impuls Lifestyle Magazin
envelope-ofacebookinstagrampinterest-p
Datenschutz
Impuls Lifestyle - Verlag & Agentur, Inhaberin Ingrid Leitner, Inhaber: Ingrid Leitner (Firmensitz: Deutschland), würde gerne mit externen Diensten personenbezogene Daten verarbeiten. Dies ist für die Nutzung der Website nicht notwendig, ermöglicht aber eine noch engere Interaktion mit Ihnen. Falls gewünscht, treffen Sie bitte eine Auswahl:
Datenschutz
Impuls Lifestyle - Verlag & Agentur, Inhaberin Ingrid Leitner, Inhaber: Ingrid Leitner (Firmensitz: Deutschland), würde gerne mit externen Diensten personenbezogene Daten verarbeiten. Dies ist für die Nutzung der Website nicht notwendig, ermöglicht aber eine noch engere Interaktion mit Ihnen. Falls gewünscht, treffen Sie bitte eine Auswahl: